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Sarà stata la goliardia latino americana o l’invitante mix di salsa e merengue con deliziose tortillas spagnole. Fatto sta che il party di Kelly e Borghini di oggi, per la presentazione dei lavori fatti nel workshop, è stato sicuramente l’evento più apprezzato dagli studenti. E non solo da loro, dato che al buffet si aggiravano soddisfatti anche i professori Corretti, Mutschlechner, Narne e Montuori. Oltre ovviamente, agli organizzatori Kelly e Borghini, impegnati a fare gli onori di casa.
Dopo l’immancabile lunga attesa che precede i grandi eventi, all’apertura delle porte, la vista del buffet ha aumentato la salivazione a tutti.
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La grande abbuffata al ws Kelly/Borghini


video di Andrea Marchesini

Grande successo ha ottenuto anche quest’anno il buffet di Federico Kelly e Federico Borghini, al punto che il duo di architetti argentini “Kelly&Borghini” è ormai nella lista dei principali sospetti dell’Asl di Venezia e dei Nuclei antisofisticazione dei Carabinieri, accusati di esercitare un’attività ristorativa senza licenze. I dubbi su di loro sono sorti soprattutto dopo l’attracco a Santa Marta, pochi minuti prima del buffet, di un cargo battente bandiera panamense con la scritta “Borghini&Kelly Catering”. La semplice inversione dei cognomi non è bastata a confondere le idee agli inquirenti.
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SazioCittà: ricetta delle Tortillas spagnole

Per chi non la conoscesse è molto simili alla nostra tradizionale frittata.
Nella sua versione basica contiene solo patate, ma l’ingegno sta nel personalizzarla a proprio gusto, sino a sovrapporne due in un gustoso sandwich farcito di prosciutto e formaggio. Così me l’hanno servita lo scorso anno in un ristorante sull’oceano a San Sebastian.

Questa la ricetta base (tempo 30 min. c.a):
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